두마족의시대 [배달족발전문]

안녕하세요, 원팩 족발 배달전문점 1+1 두마족의시대입니다.

장사하시면서 이런 생각 해보신 적 있으실 겁니다.

매출 올리려면 메뉴를 늘려야 하고,

메뉴를 늘리면 준비할 게 늘고,

준비할 게 늘면 아침에 더 일찍 나와야 하고,

사람을 더 쓰면 늘어난 매출이 인건비로 다 나갑니다.

결국 열심히 할수록 몸만 축나는 구조입니다.

몸이 힘들다고 돈이 많이 남는것도 아닙니다.

샵인샵으로 살아남기 위해 꼭 해결해야 했던 문제였습니다.

그래서 저희는 사장님 일을 늘리지 않기로 했습니다.

족발에서 제일 힘든 게 뭔지 아시죠. 삶는 거, 뼈 발라내는 거, 시간 맞추는 거. 그 과정이 최소 4시간입니다.

그걸 전부 본사가 합니다.

사장님 매장에서 하시는 건 세 가지입니다.

뜯고, 썰고, 데우고.

바쁜시간데엔 미리 썰어만 두면

조리 시작부터 포장완료까지 5분입니다.

도마 하나, 전자렌지 하나, 화구 하나면 됩니다.

사람 더 안 쓰셔도 되고, 아침에 더 일찍 안 나오셔도 되고, 

준비 시간이 늘어나지 않습니다.

매출은 늘어나는데 사장님 하루는 그대로입니다.

이게 저희가 만든 구조의 핵심입니다.

저희는 가게를 옳아매는 가맹계약을 하지 않습니다.

가맹비, 교육비, 로열티, 위약금. 전부 없습니다.

저희 물류 받아서 두마족 브랜드로 판매해보시고,

맞으면 계속 하시고 아니면 중단하셔도 됩니다.

3개월 해보시고 안 맞으시면

남은 재고 그대로 환불해 드리는 리스크 제로 시스템도 운영 중입니다.

시작할 때도 0원, 접을 때도 0원입니다.

이 글은 한 달에 배달로 4천, 5천 혹은 그 이상 하시는 분들을 위한 글이 아닙니다.

기존 매장 운영하시면서 추가 매출 1,000~2000만원 으로

순수익 3~500만원이 절실한 분들을 위한 글입니다.

저희도 가맹점주로 15년을 넘게 살았습니다.

열심히 하는데 통장에 남는 게 없을 때,

가족한테 미안할 때,

그 막막함이 어떤 건지 너무나도 잘 압니다. 저희도 그랬으니까요.

그리고 하나 더 압니다.

돈보다 먼저 무너지는 게 체력이라는 것도요.

매출 조금 올리겠다고 새벽에 나와서 준비하고, 밤늦게까지 정리하고,

그렇게 몇 달 하다 보면 돈이 문제가 아니라 사람이 먼저 지칩니다.

그래서 저희는 사장님 일을 늘리지 않는 구조를 만드는 데 온힘을 쏟았습니다.

왜 족발이고, 왜 두마족인지 숫자로만 말씀드립니다.

1. 높은 객단가 38,000원 / 실질 마진율 39%

38,000원짜리 한 건에 배달비, 수수료, 리뷰 이벤트 다 빠지고도 순마진 39% 이상 남습니다.

낮은 객단가로는 왠만큼 팔지 않으면 남을 수가 없다는 거

저도, 사장님도 잘 아시잖아요.

2. 하루 10건이면 충분합니다

38,000원 × 10건 = 하루 38만원.

한 달이면 1,140만원입니다.

하루 10건 늘리는 데 사람 더 안 쓰셔도 됩니다. 

조리시간 5분이니까요.

3. 재료 로스율 0%

유통기한 21일~60일에 냉장 보관이라 샵인샵 메뉴로 돌리기 부담 없습니다. 

안 팔린 날에도 버릴 게 없습니다.

4. 독보적인 컨셉 1+1

한 번 시킨 손님이 또 시킵니다. 재주문이 붙으면 광고비 덜 써도 매출이 유지됩니다. 

광고비 아끼는 것도 결국 순수익입니다.

5. 단 하나의 가맹점도 놓치지 않는 1:1 매출 밀착 컨설팅 시스템

아시다시피 요즘 배달 플랫폼은 무조건 열심히 한다고, 맛있다고 매출이 느는게 아닙니다.

상황에 맞는 전략이 필요하고 그 전략을 1:1 밀착 컨설팅 해드립니다.

말로만 드리는 게 아닙니다.

진주 00점은

26년 6월시작 배달의민족 매출만 

6월 750만원, 7월 1500만원, 8월은 7월매출을 매일 갱신하고 있습니다.

창원 00점은

샵인샵으로 시작했습니다. 

1개월 차 200만원, 2개월 차 1,000만원, 3개월 차 2,000만원 돌파했습니다.

진해 00점은

기존 월 900만원 매장에서 두마족 붙인 후 월 2,500만원, 3년째 유지 중입니다.

경북 00점은

기존 브랜드 접고 두마족을 주력으로 바꿨습니다.

충북 00점은

첫 배달을 두마족으로 시작해서 1년 동안 월 3,000만원 이상 꾸준히 유지 중입니다.

이분들 중에 직원을 추가로 뽑으신 분은 한 분도 없습니다.

저희가 증명한 건 대박 매출이라기보다 이 시장에서 계속 운영되는 구조입니다.

오픈하신 모든 분이 다 잘된다고 말씀드리지 않겠습니다.

샵인샵이다 보니 매장마다 차이가 있습니다.

다만 본사 운영 방향을 따라오시는 분들은 매출이 높습니다.

2년 전 이 카페에서 처음 소개드렸을 때

2달 만에 약 100개 매장이 시작했습니다.

2년이 지난 지금도 60여 개 매장이 운영 중입니다.

100개가 전부 살아남지는 못했습니다.

그게 장사의 현실이고 저희도 압니다.

그래도 60개 매장이 지금 이 어려운 시장에서 계속하고 있다는 게,

저희가 드릴 수 있는 가장 솔직한 증거입니다.